krema nasıl yapılır ne demek?

Krema Yapımı

Krema, süt yağının yoğunlaştırılmasıyla elde edilen, tatlı ve pastaların vazgeçilmezidir. Evde krema yapmak oldukça basittir ve birkaç farklı yöntemle gerçekleştirilebilir. İşte temel bilgiler ve yöntemler:

Temel Bilgiler:

• Amaç: Süt yağını yoğunlaştırarak daha zengin bir kıvam elde etmek.
• Malzemeler: Genellikle sadece süt ve isteğe bağlı olarak şeker veya vanilya kullanılır.
• Kullanım Alanları: Pasta kreması, dolgular, soslar, tatlılar, kahveler.

Yöntemler:

1. Süt Kaynatma Yöntemi:

   • Malzemeler:
     • Yağlı süt (tercihen günlük süt)
   • Yapılışı:
     1. Sütü geniş bir tencereye alın.
     2. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
     3. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve süt yüzeyinde biriken kaymağı (krema) dikkatlice bir kenara alın.
     4. Bu işlemi süt azalana kadar tekrarlayın.
     5. Elde ettiğiniz kaymakları bir kapta biriktirin.
     6. Soğuduktan sonra buzdolabında bekletin.
     7. Buzdolabından çıkardıktan sonra çırpıcı yardımıyla çırparak kıvamını artırabilirsiniz.

2. Çırpma Yöntemi (Hazır Krema Kullanımı):

   • Malzemeler:
     • Krema (soğuk)
     • İsteğe bağlı olarak pudra şekeri veya vanilya özütü.
   • Yapılışı:
     1. Soğuk kremayı derin bir kaba alın.
     2. Mikser veya çırpıcı ile yüksek hızda çırpmaya başlayın.
     3. Krema kıvam almaya başladıkça, istediğiniz tatlandırıcıları (pudra şekeri, vanilya) ekleyin.
     4. Krema istenilen kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin. Dikkat: Aşırı çırpma kremanın kesilmesine neden olabilir.

Püf Noktaları:

• Sütün yağ oranı ne kadar yüksek olursa, elde edeceğiniz krema o kadar zengin olacaktır.
• Kremayı çırparken soğuk olması önemlidir. Kabı ve çırpıcı uçlarını da önceden soğutabilirsiniz.
• Kremayı aşırı çırpmaktan kaçının, aksi takdirde tereyağına dönüşebilir.
• Ev yapımı krema, hazır kremalara göre daha az dayanıklıdır. Bu nedenle kısa sürede tüketilmelidir.

Umarım bu bilgiler işinize yarar!